CUP-CAKE con fondant

Ingredientes

1 huevo
70g de azúcar
60g de harina
60g de mantequilla
1 cucharadas de cacao en polvo 
1/2 cuchara de levadura
ralladura de limón
30ml de leche

Elaboración

 Primero, precalentamos el horno a 160º. Ahora mezclamos la leche con la ralladura de limón. En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura.

 Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos aquí el huevo y acontinuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Finalmente irá la leche.

 Repartimos la mezcla entre los moldes, sin llenarlos más que 2/3. Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

 Para la decoración usaremos fondant de colores, al que daremos forma con la mano y con la ayuda de un rodillo. 

Por fin...

 Aunque el verano se ha hecho esperar y con ello nuestras esperadas verduras, todos nuestros productos ya están listos para consumir! Por lo que si estáis interesados en probarlos hacednoslo saber a nuestro
e-mail:

marela.cow@gmail.com

 Próximamente haremos cestas con nuestras frutas y verduras de temporada para que sea más cómoda la llegada del producto fresco y de calidad a vuestros hogares.

Feria de artesanos de Conxo

 Estamos encantados de contaros que el 8 y 9 de junio estaremos en la feria de artesanos de Conxo que se celebra con motivo de la II feria del vehículos clásicos. 

 Vamos a estar allí desde las 10:00 de  la mañana los dos días y llevaremos nuestros productos, así podréis conocernos de manera directa!

 Además también hemos preparado algunos platos para que probéis los productos ya elaborados.  Por supuesto, os animamos a que os acerquéis! después subiremos fotos para que veáis como fue todo.

 Por lo de ahora aquí os dejo un adelanto de lo que hemos preparado para abrir boca.

pop cakes

magdalenas de nueces y chocolate

magdalenas con trocitos de fresa

empanadillas (de atún con pisto, de champiñones queso y acitunas, ...)

BROWNIE

Ingredientes

160gr de mantequilla
250gr de chocolate negro
300gr de azúcar moreno
3 huevos
120gr de harina
100gr de chips de chocolate negro
1 cucharadita de pasta de vainilla
Un puñado de nueces

Elaboración

 El primer paso es poner el chocolate y la mantequilla en un bol y calentarlo hasta que se derrita. Mientras que el chocolate se templa, batimos los huevos con el azúcar y lo mezclamos muy bien. Después añadimos la vainilla e incorporamos el chocolate derretido y los chips de chocolate. Por último añadimos la harina muy bien tamizada y lo mezclamos todo. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos unas poquitas nueces y el resto las reservamos para luego.

 Ya tenemos la masa lista y solo nos falta pasarla al molde. Es muy importante que lo hayamos engrasado previamente. Colocamos las nueces que habíamos reservado por encima de la masa para que se vea que tiene nueces y darle un toque muy original. Lo metemos al horno durante 40 minutos a 180 grados.

MAGDALENAS CON TROZOS DE FRUTA

Ingredientes

100 gr. de mantequilla
200 ml. de leche
2 huevos
250 gr. de harina
15 gr. de levadura tipo Royal (polvo para hornear)
200 gr. de azúcar blanco
50 gr. azúcar moreno
250 gr. de (fresas, quiwi, plátano...)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela
Una pizca de sal

Elaboración
(en este caso nosotras las hemos hecho de fresa)

 Lavamos las fresas y las cortamos en trozos pequeños. Las ponemos en un recipiente, le añadimos azúcar y las dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos 20 o 30 minutos.

 En un bol añadimos la leche, la mantequilla y los huevos y lo mezclamos todo. 

 En otro bol, añadimos la harina, la sal, la levadura, 150 gramos de azúcar blanco, 50 gramos de azúcar moreno, la esencia de vainilla, la canela y lo mezclamos. 

 Añadimos los trocitos de fresas y lo removemos. Poco a poco añadimos el contenido del otro bol. Tiene que quedar una masa fluida pero con cierta consistencia

Precalentamos el horno a 190º y mientras enmoldamos, llenamos hasta 3/4 de su capacidad. 

 Se dejan 25 minutos en el horno, para comprobar el punto de cocción podemos pinchar con un palillo y si sale limpio, están preparadas para sacar. Se dejan reposar 10 min y... listas para consumir!

Hazte con productos de nuestra huerta

 Somos un equipo interesado en la alimentación saludable y en hacer llegar ésta a los consumidores responsables. Todo nació con el interés de vender productos de origen natural en el que el comprador pueda tener un seguimiento del producto. Nuestra intención es informar al cliente de las características de nuestra huerta, de los tratamientos que utilizamos en la cosecha de nuestros alimentos y de todas las fases de desarrollo por las que el producto pase. 

 Comercializamos tanto frutas, verduras como hortalizas, siempre de temporada. Pretendemos que el cliente tenga toda la información necesaria para saber lo que come y hacerle llegar un producto saludable y de calidad.

GALLETAS DE AVENA Y MIEL

Ingredientes:


100gr de harina
50gr de azúcar moreno
1 huevo
4 cucharadas de miel
50gr de matequilla
1 sobre de levadura
300gr de copos de avena


Elaboración:


Derretimos la matequilla en un cazo con la miel. Al mismo tiempo en un bol con tres cucharadas de agua disolvemos el sobre de levadura. En un bol grande vertemos estos dos y los mezclamos bien.

A continuación añadimos uno a uno el resto de los ingredientes mezclandolos bien. Primero añadimos los copos de avena, después el azúcar, la harina y por último el huevo. Mezclamos todo hasta tener una masa bien integrada.

Tras esto formamos bolas con las manos y las colocamos bien separadas entre ellas en una bandeja de horno,previamente untada con matequilla.
Introducimos la bandeja en el horno a 200C (previmente precalentado) y los dejamos durante unos 15 ó 20 minutos hasta que estén doradas.

Una vez que las sacamos del horno decoralas a tu gusto!

EMPANADA DE PISTO Y ATÚN

Ingredientes:

Masa de empanada:

750gr de harina de trigo aprox.

1 cucharadita de sal
200ml de aceite de oliva

1 botellín de cerveza

1 huevo para adornar

Pisto:

1/2 cebolla

1/2 calabacín

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento morrón

1/2 de tomate frito

2 latas pequeñas de atún

Elaboración:

 Pelar y trocear en dados el pimiento, el calabacín y la cebolla.  Añadir la cebolla a una sartén con un poco de aceite, sofreír a fuego lento. Cuando la cebolla cambie de color y se vuelva transparente añadir el pimiento y el calabacín. Cuando el piemtno y el calabacín esten un poco hechos añadir el tomate frito.

El atún  se añade cuando la verdura este bien pochado.

 Poner en un bol la harina dejando un hueco en el interior. Vertimos la cerveza y el aceite y removemos poco a poco hacia fuera. Añadimos la sal y amasamos con la ayuda de una pala. Cuando tengamos una mezcla que no se pegue al bol, lo sacamos y seguimos amasando en una encimera. Si fuera necesario añadiríamos más harina. Tras esto dejamos reposar la masa 45-60 min.

(precalentamos el horno a 170º)

 Dividimos la masa en 2 partes para hacer la base y la tapa, la estiramos con ayuda de un rollo pastelero. Colocamos la base, metemos el relleno, tapamos y cerramos los bordes girando la masa al final. Pintamos la tapa con yema de huevo para que al hornear quede dorado, y la pinchamos con un tenedor para quitar el aire.

Y tras 30 min... una exquisita empanada para degustar

MOJO DE AGUACATE

Ingredientes:

4 ajos

media cucharadita de sal

100ml. de aceite de oliva

50ml. de vinagre

1 monojo de perejil

1 aguacate maduro

Elaboración:

Pelar los ajos y trocealos.

Batir los ajo y la sal, con el vinagre hasta obtener una pasta homogénea. Pelar el aguacate y cortar en trozos (se debe humedecer rápidamente con unas gotitas de vinagre, para que no se oxide y se ponga marrón). 

Mezclar el aguacate y el perejil con la pasta de ajo, sal y vinagre y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

El aceite se agrega al final poco a poco sin dejar de batir.

FOCACCIA

Ingredientes:

Masa focaccia:

500gr. de harina

10gr. de levadura fresaca

1vaso de agua templada

8 cucharadas de aceite de oliva

sal

Para condimentar:

aceitunas 

orégano

sal 

Elaboración:

 En un bol echar la harina tamizada, hacer un hueco en el centro y echar el agua templada en la que se disuelve previamente la levadura, 6 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de sal, pero por los bordes para que no caiga directamente sobre la levadura. 

 Amasar con las manos, durante unos 15 minutos hasta obtener una masa que no se nos pegue a las manos. 

 Formar una bola con la masa y la ponerla en el bol, ligeramente enharinado, tapar con un paño de cocina y dejar fermentar aproximadamente 1 hora.

 Transcurrida la hora volver a amasar con las manos para eliminar las burbujas que se hayan producido en su interior.
Extender la sobre una fuente aceitada y untar por encima con las 2 cucharadas de aceite que nos han quedado. Con la yema de los dedos se hacen unos hoyos sobre la masa.

 Añadir sobre la masa las aceitunas previamente cortadas en rodajas, la sal y el orégano. 

 Metemos la focaccia en el horno previamente calentado a 200 grados, y lo dejamos durante unos 25 o 30 minutos, cuando veamos que empieza a dorarse un poco, ya está hecha.

Anímate a probarla!!

lo mejor de nuestra huerta está en tu casa

 Si te interesa la comida saludable y el consumo responsable este es tu sitio. Te invitamos a que nos conozcas más y también a los productos que podrás adquirir en nuestro blog.

 Este mes te recomendamos especialmente nuestros kiwis!

COOKIES DE NARANJA Y CHOCOLATE

 Para esta receta hemos utilizado nuestras naranjas y huevos,

Ingredientes:

250gr de chocolate negro molido
250gr de harina tamizada
100gr de mantequilla
200gr de azucar
1 huevo
pizca de sal
20gr de levadura
1 naranja

Elaboración:

 (Precalentamos el horno a 170º)
 En un bol vertimos el huevo y añadimos la mantequilla y la pizca de sal, batimos todo hasta tener un fluido homogéneo. Ahora añadimos el azucar y el chocolate y lo mezclamos todo bien. Finalmente rallamos la cáscara de la naranja y se la incluimos junto con un buen chorro de zumo de la misma.
 En otro bol colocamos la harina y la levadura.
 Poco a poco vamos incorporando la harina con la levadura al primer bol, hasta que nos quede una pasta consistente.
 Tras esto, conformamos bolas con las manos de unos 3cm de diámetro y las colocamos en una bandeja de horno, previamente untada con mantequilla. Las separamos generosamente ya que van a ir aumentando de volumen. Para decorar cortamos unas pequeñas secciones de gajos de naranja y podemos añadir trozos de chocolate.
 Así, las dejaremos cerca de 15 min en el horno. Se retiran y se dejan reposar hasta que estén frías y duras; estarán listas para consumir 1 hora después más o menos.


 Espero que os animeis con esta receta y nos conteis que tal el resultado! Nosotros hemos hecho una versión muy personal!!

Nuestra huerta

 Se tratan de una serie de huertas situada en la provincia de Pontevedra, cercanas al rio Ulla. Las posibilidades de cultivo son realmente amplias por lo que los productos van variando según la época del año.

PETIT DE KIWI

Hoy con nuestros kiwis hemos preparado....



Ingredientes para 6 personas:

5 kiwis
130 gr. de azúcar
250 gr. de queso de untar
100 ml. de nata líquida
2 hojas de gelatina sin sabor




Elaboración:

Hidratar la gelatina en un bol con agua fría.
En otro bol triturar los kiwis junto con el azúcar. Verter  en un cazo y dejar que hierva. En ese momento apartar del fuego y añadir la gelatina, mezclar bien y añadir el queso y la nata. Remover bien para que quede todo bien mezclado.
Servir en vasos y guardar en la nevera varias horas.

CEBOLLAS

 Nuestras ricas cebollas son perfectas para una alimentación saludable y para mejorar cualquier plato... Si quieres conocerlas, escríbenos.

marela.cow@gmail.com

TIRABEQUES

KIWIS

Si te gustan los kiwis no hay mejor que probar unos como estos, recojidos con mimo y dejados madurar junto a manzanas. Desde luego se trata del producto del mes. Si quieres conocerlos contacta con nosotros.

marela.cow@gmail.com

PUERROS

HUEVOS

 Nuestros huevos de gallinas criadas en libertad son realmente sabrosos, te animamos a probarlos!!

marela.cow@gmail.com

LECHUGA

Estas lechugas no han sido alteradas con ningún producto químico en ninguna etapa de su crecimiento.  Nuestra intención es generar alimentos de calidad y saludables. Aquí teneis algunas fotos del desarrollo de nuestras lechugas.  

FRESAS

LIMONES

  Esta fruta se obtiene sin la utilización de ningún tipo de substancia artificial, se tratan de unos sabrosos limones muy ricos en jugo. Si estás interesado en este producto ponte en contacto con nosotros!

marela.cow@gmail.com

MIEL

Recien recogido y presentado de la mejor manera para que no te pierdas nuestra exquisita miel. Si estás interesado en nuestro producto no dudes en ponerte en contacto con nosotros!

marela.cow@gmail.com

NARANJAS

 Se tratan de unas riquísimas naranjas ideales para zumo. Si estás interesado, ponte en contacto con nosotros:

marela.cow@gmail.com

MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Con nuestras naranjas hemos elaborado este postre, aquí os dejo la receta por si os animais...

• Ingredientes para 6 magdalenas:

• 180 gr de harina
• 1 cucharada de levadura química
• 1/4 cucharada de sal fina
• 100 gr de azúcar
• 1/2 naranja (su ralladura y su zumo)
• 50 g de chocolate negro troceado
• 1 huevo grande
• 90 ml de aceite de girasol (60 g)
• 75 ml de leche (60 g)

Elaboración:

Tamizar la harina, la levadura y la sal en un cuenco. Añadir el azúcar, la ralladura de naranja, los trocitos de chocolate y mezclar. En otro cuenco batir ligeramente el huevo, el aceite y la leche. Añadir el zumo de naranja y remover. Combinar esta preparación con la harina y remover un poco, lo justo para que se integre. La masa debe ser fluida, no demasiado espesa. Dejar reposar la masa mientras se calienta el horno.

Precalentar el horno a 190 ºC e ir preparando las cápsulas para las magdalenas, preferiblemente dentro de un molde rígido metálico para evitar que se abran. Repartir la masa en los moldes llenándolos 3/4 partes de su capacidad y hornear entre 15 y 20 minutos (dependerá del tamaño de los moldes de magdalenas a usar) a 190 ºC hasta que hayan subido y estén doradas. Tras sacarlas, dejar enfriar sobre una rejilla metálica.