CUP-CAKE con fondant

Ingredientes

1 huevo
70g de azúcar
60g de harina
60g de mantequilla
1 cucharadas de cacao en polvo 
1/2 cuchara de levadura
ralladura de limón
30ml de leche

Elaboración

 Primero, precalentamos el horno a 160º. Ahora mezclamos la leche con la ralladura de limón. En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura.

 Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos aquí el huevo y acontinuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Finalmente irá la leche.

 Repartimos la mezcla entre los moldes, sin llenarlos más que 2/3. Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

 Para la decoración usaremos fondant de colores, al que daremos forma con la mano y con la ayuda de un rodillo. 

BROWNIE

Ingredientes

160gr de mantequilla
250gr de chocolate negro
300gr de azúcar moreno
3 huevos
120gr de harina
100gr de chips de chocolate negro
1 cucharadita de pasta de vainilla
Un puñado de nueces

Elaboración

 El primer paso es poner el chocolate y la mantequilla en un bol y calentarlo hasta que se derrita. Mientras que el chocolate se templa, batimos los huevos con el azúcar y lo mezclamos muy bien. Después añadimos la vainilla e incorporamos el chocolate derretido y los chips de chocolate. Por último añadimos la harina muy bien tamizada y lo mezclamos todo. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos unas poquitas nueces y el resto las reservamos para luego.

 Ya tenemos la masa lista y solo nos falta pasarla al molde. Es muy importante que lo hayamos engrasado previamente. Colocamos las nueces que habíamos reservado por encima de la masa para que se vea que tiene nueces y darle un toque muy original. Lo metemos al horno durante 40 minutos a 180 grados.

MAGDALENAS CON TROZOS DE FRUTA

Ingredientes

100 gr. de mantequilla
200 ml. de leche
2 huevos
250 gr. de harina
15 gr. de levadura tipo Royal (polvo para hornear)
200 gr. de azúcar blanco
50 gr. azúcar moreno
250 gr. de (fresas, quiwi, plátano...)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de canela
Una pizca de sal

Elaboración
(en este caso nosotras las hemos hecho de fresa)

 Lavamos las fresas y las cortamos en trozos pequeños. Las ponemos en un recipiente, le añadimos azúcar y las dejamos reposar a temperatura ambiente durante unos 20 o 30 minutos.

 En un bol añadimos la leche, la mantequilla y los huevos y lo mezclamos todo. 

 En otro bol, añadimos la harina, la sal, la levadura, 150 gramos de azúcar blanco, 50 gramos de azúcar moreno, la esencia de vainilla, la canela y lo mezclamos. 

 Añadimos los trocitos de fresas y lo removemos. Poco a poco añadimos el contenido del otro bol. Tiene que quedar una masa fluida pero con cierta consistencia

Precalentamos el horno a 190º y mientras enmoldamos, llenamos hasta 3/4 de su capacidad. 

 Se dejan 25 minutos en el horno, para comprobar el punto de cocción podemos pinchar con un palillo y si sale limpio, están preparadas para sacar. Se dejan reposar 10 min y... listas para consumir!

GALLETAS DE AVENA Y MIEL

Ingredientes:


100gr de harina
50gr de azúcar moreno
1 huevo
4 cucharadas de miel
50gr de matequilla
1 sobre de levadura
300gr de copos de avena


Elaboración:


Derretimos la matequilla en un cazo con la miel. Al mismo tiempo en un bol con tres cucharadas de agua disolvemos el sobre de levadura. En un bol grande vertemos estos dos y los mezclamos bien.

A continuación añadimos uno a uno el resto de los ingredientes mezclandolos bien. Primero añadimos los copos de avena, después el azúcar, la harina y por último el huevo. Mezclamos todo hasta tener una masa bien integrada.

Tras esto formamos bolas con las manos y las colocamos bien separadas entre ellas en una bandeja de horno,previamente untada con matequilla.
Introducimos la bandeja en el horno a 200C (previmente precalentado) y los dejamos durante unos 15 ó 20 minutos hasta que estén doradas.

Una vez que las sacamos del horno decoralas a tu gusto!

COOKIES DE NARANJA Y CHOCOLATE

 Para esta receta hemos utilizado nuestras naranjas y huevos,

Ingredientes:

250gr de chocolate negro molido
250gr de harina tamizada
100gr de mantequilla
200gr de azucar
1 huevo
pizca de sal
20gr de levadura
1 naranja

Elaboración:

 (Precalentamos el horno a 170º)
 En un bol vertimos el huevo y añadimos la mantequilla y la pizca de sal, batimos todo hasta tener un fluido homogéneo. Ahora añadimos el azucar y el chocolate y lo mezclamos todo bien. Finalmente rallamos la cáscara de la naranja y se la incluimos junto con un buen chorro de zumo de la misma.
 En otro bol colocamos la harina y la levadura.
 Poco a poco vamos incorporando la harina con la levadura al primer bol, hasta que nos quede una pasta consistente.
 Tras esto, conformamos bolas con las manos de unos 3cm de diámetro y las colocamos en una bandeja de horno, previamente untada con mantequilla. Las separamos generosamente ya que van a ir aumentando de volumen. Para decorar cortamos unas pequeñas secciones de gajos de naranja y podemos añadir trozos de chocolate.
 Así, las dejaremos cerca de 15 min en el horno. Se retiran y se dejan reposar hasta que estén frías y duras; estarán listas para consumir 1 hora después más o menos.


 Espero que os animeis con esta receta y nos conteis que tal el resultado! Nosotros hemos hecho una versión muy personal!!

PETIT DE KIWI

Hoy con nuestros kiwis hemos preparado....



Ingredientes para 6 personas:

5 kiwis
130 gr. de azúcar
250 gr. de queso de untar
100 ml. de nata líquida
2 hojas de gelatina sin sabor




Elaboración:

Hidratar la gelatina en un bol con agua fría.
En otro bol triturar los kiwis junto con el azúcar. Verter  en un cazo y dejar que hierva. En ese momento apartar del fuego y añadir la gelatina, mezclar bien y añadir el queso y la nata. Remover bien para que quede todo bien mezclado.
Servir en vasos y guardar en la nevera varias horas.

MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Con nuestras naranjas hemos elaborado este postre, aquí os dejo la receta por si os animais...

• Ingredientes para 6 magdalenas:

• 180 gr de harina
• 1 cucharada de levadura química
• 1/4 cucharada de sal fina
• 100 gr de azúcar
• 1/2 naranja (su ralladura y su zumo)
• 50 g de chocolate negro troceado
• 1 huevo grande
• 90 ml de aceite de girasol (60 g)
• 75 ml de leche (60 g)

Elaboración:

Tamizar la harina, la levadura y la sal en un cuenco. Añadir el azúcar, la ralladura de naranja, los trocitos de chocolate y mezclar. En otro cuenco batir ligeramente el huevo, el aceite y la leche. Añadir el zumo de naranja y remover. Combinar esta preparación con la harina y remover un poco, lo justo para que se integre. La masa debe ser fluida, no demasiado espesa. Dejar reposar la masa mientras se calienta el horno.

Precalentar el horno a 190 ºC e ir preparando las cápsulas para las magdalenas, preferiblemente dentro de un molde rígido metálico para evitar que se abran. Repartir la masa en los moldes llenándolos 3/4 partes de su capacidad y hornear entre 15 y 20 minutos (dependerá del tamaño de los moldes de magdalenas a usar) a 190 ºC hasta que hayan subido y estén doradas. Tras sacarlas, dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

FLAN DE NARANJA

Anímate a probar nuestro flan de naranja!!!

Ingredientes:

75 ml de leche
6 huevos
7 cucharadas soperas de azúcar
1 naranja
caramelo líquido

Elaboración:

Vierte el caramelo líquido en el molde del flan.

En un bol añade los huevos y batenlos bien. A continuación añade 5 cucharadas de azúcar, la ralladura de la cáscara de media nranaja y la leche. Mezcla todo bien. 

Rellena el molde con la mezcla y ponlo al baño maría en una bandeja apta para el horno. Hornea a 180º C durante 35 minutos aproximadamente, hasta que cuaje.

Deja enfriar.

Para preparar las tiras de cáscaras de naranja confitada, corta unas tiras finitas  de la cáscara de naranja retirando la parte blanca. Ponlas a cocer en un cazo con agua. Tras el primer hervor, se escurren y vuelve a echarlas en poca agua. Añade 2 cucharadas de azúcar y deja cocer a fuego lento hasta que se consuma el agua.

Retira el molde del flan y adórnalo a tu gusto con las cáscaras de naranja.